金魚窩

魚曰：

  金魚之前有提到，確定婚期後，有3件事要優先處理的。除了新祕和婚攝之外，最重要的就是宴客場地了...這3樣東西都是看誰動作快的....所以自去年11月初婚期決定後，金魚就火速的同步進行這3件事....

  之前已經分享過新祕和婚攝，今天要來談談宴客場地的部分。一般來說，可以分成四大類...

第一類是高級大飯店，

起桌價很高，要看出席的客層水平才知道能否打平。選在這裡主要是氣派、有面子，菜色看起來很高級，但不一定好吃...贈送的基本婚禮佈置就很不錯了，可是通常會請在這裡的，大多會願意花一筆專業婚佈的費用，讓整體感覺更棒...例如：君悅、晶華、國賓...

第二類是一般餐廳，

強調的是菜色好吃，但是場地本身通常很普通，必須花一筆婚佈才會呈現出婚禮的質感...例如：台中擔仔麵、台南擔仔麵...

第三類是婚宴會館，

這類場地是近幾年竄起的，介於第一類和第二類的中間。雖然沒有大飯店的氣派，但是裝潢、設備新穎、有設計感，菜色一般。強調的是主題性婚禮。這類婚宴會館大都會提供婚禮顧問，大大小小的婚宴瑣事，諸如：成長MV、婚禮音樂、婚禮佈置...通通幫你搞定。適合忙碌的現代人...且贈送的基本佈置就不錯了，想要更美更有質感，當然可以再花一筆專業婚佈的費用...例如：晶宴會館、青青食尚花園會館...

最後一類就是俗稱的『辦桌』，

大多外包給外燴煮食的廚師，強調便宜又大碗的菜色...選擇這類的，除了省錢之外，大多希望客人可以吃飽就好...婚禮佈置也就不是重點了...呵~當然金魚也曾經看過把辦桌搞得像戶外音樂會一樣，請來了高級的婚禮樂團，加上專業的佈置，完全看不出來是辦桌....

  以上就是各種常見的喜宴形式了...端看新人如何選擇。其實確定預算和人數，大概就可以知道宴客型式該選擇哪類了...決定場地後，接下來就要準備下訂囉~下訂之前，請務必留意以下重點...

(一)喜宴餐廳

◆是否為獨立空間?會不會和其他人一起宴客?

◆交通是否方便?是否提供免費停車?停車時間限制?附近停車位地點和費用?是否提供交通地圖和名片?

◆最多可容納桌數是多少?

◆是否有挑高?是否有柱子?(註：柱子容易影響視線和動線規劃)

◆是否有提供新娘休息室?燈光是否夠明亮?

(二)桌數

◆每桌人數是10人或12人?

◆最遲何時須確認桌數?

◆是否有彈性桌?幾桌?規則是什麼?

◆爆桌和不足桌如何處理?

◆加菜的桌是否另外做?是否與其他桌色菜相同?

◆訂桌後能否退桌?是否須賠錢?規則是什麼?

(三)菜色

◆詳細菜單和內容

◆能否更換菜色?

◆是否有贈送水果、紅酒、果汁?若無，費用如何計算?

◆是否有提供素食餐?蛋奶素or全素?

◆素食是集中一桌or分桌配膳(一人一份)?

◆是否有提供新娘茶水和點心?

(四)費用

◆菜單價格有幾種選擇?

◆是否包含服務費?若有，是幾%?

◆是否開立發票?若不開發票，價格是否可優惠?

◆可否刷卡?若是，是否加成?

◆是否免費試菜?若否，試菜費用如何計算?可否併入最低消費?

◆何時需支付訂金?何時支付尾款?

◆支付訂金可否刷卡?訂金是幾成?

◆何種情況會沒收訂金?

◆自備酒水是否需開瓶費/場地清潔費?

◆若有素食餐，費用是多少?

◆是否須給服務人員小費?費用多少?

(五)場地佈置

◆每桌是否有桌巾和椅套?顏色是否可選擇?

◆每桌是否有桌花、桌卡和鮮花?

◆入口處是否有鮮花、氣球、拉紗拱門?

◆是否有提供放大照框架?

◆收禮桌是否有提供鮮花、桌巾和拉紗?

◆主桌是否有提供鮮花?

◆是否有紅毯?

◆整體空間和舞台區是否有氣球、彩帶和鮮花佈置?

◆可否使用花瓣、拉砲、彩帶、泡泡機和仙女棒...等?

(六)硬體設備

◆新人進場時間是否配合燈光明暗和音樂播放等效果?

◆是否有提供投影設備播放光碟?

◆音響設備等級如何?(註：若有請婚禮樂團，會影響是否需加租設備?)

(七)使用時間

◆結束時間有無限制?

◆何時可以開始進入佈置會場?

◆若為到場化妝，新娘休息室何時可以開放?

(八)服務人員

◆除了主桌，平均幾桌一位服務人員?

◆除了主桌，是否有分菜服務?

◆是否會隨時補充飲料和更換餐具?

◆是否有上菜秀?費用多少?

(九)其他

◆是否有贈送送客喜糖?數量多少?

◆是否有贈送新人住宿和早餐?

◆是否有提供拉砲、喜糖籃、簽名筆、簽名簿(冊)、禮金簿...?

  了解下訂前注意事項後，就來看看幾個比較熱門的場地吧~話說金魚去年在找場地時，打電話詢問了好幾個不錯的場地和廳別，結果都已經被訂走了...所以今年要結婚的人，手腳可要快阿~

<台北>

◎君悅大飯店：起桌價25800(10%另計)。

◎晶華酒店：好日子起桌價23000(10%另計)，平日/特殊日起桌價13800(10%另計)。

◎國賓大飯店：粵菜起桌價17800(10%另計)、川菜起桌價16800(10%另計)。

◎世貿33婚宴會館：好日子15800起桌價(10%另計)，平日/特殊日起桌價9988(10%另計)。

◎故宮晶華：12800起桌價(10%另計)。裝潢為有質感的中國風，周圍環境優美。

◎麗庭莊園：好日子起桌價18800(10%另計)，平日/特殊日起桌價15800(10%另計)。有提供一間小教堂舉行儀式。場地很漂亮。

◎晶宴會館：民權館起桌價11800(10%另計)，民生館起桌價10800(10%另計)。以劇場命名各廳，各有不同的主題。

◎青青食尚花園會館：起桌價13800(10%另計)。採用主題性婚禮，有適合舉行戶外婚禮的場所。

◎大直典華：起桌價12900(10%另計)。場地挑高。

◎囍宴軒：起桌價11999(10%另計)。格局方正無柱子。

◎豪園飯店：起桌價9990(10%另計)。1F國際宴會廳可容納50桌，無柱子。

◎水源會館：起桌價11800(10%另計)。最受歡迎的海芋廳可容納35桌。

◎徐州路2號庭園會館：好日子起桌價12900(10%另計)，平日/特殊日起桌價10900(10%另計)。場地挑高無柱子。

◎江浙彩蝶宴：起桌價12800(10%另計)。場地在B1，沒有挑高，壓迫感較重。

◎儷宴會館：好日子起桌價9900(10%另計)，平日/特殊日起桌價8800(10%另計)。場地無挑高，有柱子。

◎紅豆食府：起桌價13900(10%另計)。場地無挑高。適合文定或小桌數(25桌以內)宴客。

◎欣葉台菜：(本店)起桌價10800(10%另計)。(101分店)起桌價18800(10%另計)。

<台中>

◎中橋婚訂花園：起桌價12888(10%另計)。據說是台中最美的婚宴場所。有提供舉行戶外證婚場地。

◎新天地(北區)：好日子起桌價9999(10%另計)，平日/特殊日起桌價8999(10%另計)。場地挑高。

◎僑園飯店：起桌價10800(10%另計)。台中人幾乎無人不知的熱門場地。

◎女兒紅婚宴會館：起桌價12999(10%另計)。場地很漂亮。佈置後也很有fu，很適合大桌數包場。若桌數不足時，會切割成大小廳，有兩對新人時，容易互相干擾為缺點。新娘休息室很大也很漂亮。

◎皇璽處女蟳婚宴會館：起桌價8800(10%另計)。海產餐廳改裝成婚宴會館，所以菜色挺澎湃的，海鮮部分應該也很新鮮。新娘休息室超級大。

◎雅園新潮：起桌價7600(已含10%)。網路上普遍評價服務態度不好。金魚在過年期間預約想看場也被拒，理由是人員不足，所以這間直接被金魚排除了。

◎展華花園會館：起桌價12888(10%另計)。場地挑高無柱子。

◎非常棧婚禮會館：起桌價8000(10%另計)。1F場地未挑高，壓迫感大，未達桌數則併同散客共用為其缺點。2F場地較佳。

◎加賀宴會中心：起桌價(10%另計)。最受歡迎的櫻花廳可容納20桌，無柱子，但新娘休息室無廁所也無保險箱。過年實際場勘時，服務人員態度還不錯，就是場地有點陽春，金魚不是很喜歡啦~

◎台中擔仔麵：起桌價9680(10%另計)。據說菜色非常好吃。羅馬廳挑高無柱子。

◎台南擔仔麵：起桌價8800(10%另計)。據說菜色非常好吃。裝潢偏老上海風格。

  最後實際場勘完後，扣除一堆沒有檔期的，金魚選擇了浪漫的晶宴民權館第二劇場(星光銀河)作為文訂宴客場地。台中雖然桌數不多，但因為金魚實在很愛女兒紅的整體感覺，所以即使有前面提到的缺點，但仍是選擇了充滿華麗宮廷風的風華廳作為結婚宴客場地....